2013 - Actualidad - Aljomar, Fabrica de productos del cerdo iberico. Guijuelo
Jamones Aljomar obtiene la ‘Etiqueta Cero CO2 Calculado’
20/11/2013
Jamones Aljomar obtiene la ‘Etiqueta Cero CO2 Calculado’
El proceso por el cual Jamones Aljomar ha sometido a estudio sus emisiones de gases efecto invernadero en 2012 ha concluido. Por tanto, la empresa cuenta ya con la ‘Etiqueta Cero CO2 Calculado’, un paso importante que certifica sus esfuerzos y sensibilización medioambiental y su apuesta por políticas activas destinadas a reducir el impacto de su proceso productivo en la biosfera. Aljomar cierra así la primera fase del Proyecto de Compensación de Gases de Efecto Invernadero, al que se incorporó el pasado verano, a propuesta de ASAM (Asociación Salmantina de Agricultura de Montaña). El proyecto consta de tres fases: el cálculo de emisiones –con el que se obtiene la Etiqueta Cero CO2 Calculado-, el compromiso en la reducción de emisiones y, por último, la compensación mediante programas de reforestación -lo que supone el reconocimiento de un compromiso integral y la obtención del Sello Cero CO2-. A través de un convenio firmado con ASAM, la Asociación Ecología y Desarrollo –Ecodes- ha realizado una memoria de las emisiones generadas por Aljomar, en 2012, durante su proceso de producción y distribución de jamones y embutidos. Los resultados no se traducen en meros datos numéricos si no que permite habilitar mecanismos para reducir las emisiones en la medida de lo posible, intensificando el control de consumos, modificando hábitos erróneos y fomentando la concienciación de los trabajadores. Ecodes ha analizado la información aportada por la empresa guijuelense sobre consumos de electricidad, gasóleo, papel, cartón, transporte de personal y mercancías o gestión de otros residuos contaminantes. Así, ha elaborado una completa Memoria de Emisiones de GEI (gases de efecto invernadero), analizando los resultados e identificando las fuentes de emisión más relevantes en el año 2012. Además, ha definido y calculado los indicadores más adecuados para poder realizar el seguimiento anual de la evolución de las emisiones de GEI de Aljomar, de forma que permita evaluar el grado de cumplimiento del compromiso de reducción adquirido. Con la batería de recomendaciones y propuestas realizadas en la citada memoria, Jamones Aljomar deberá presentar ahora su Compromiso de Reducción para, posteriormente, emprender la fase de Compensación de la Huella de Carbono, con participación en proyectos de reforestación de ASAM y de la Asociación Ecología y Desarrollo. Los proyectos de ASAM se encuentran ubicados en la Reserva de la Biosfera de las Sierras de Béjar y Francia, un detalle que adquiere especial relevancia puesto que Aljomar contribuiría a la reforestación en su entorno más cercano, aquel en el que elabora sus productos. Según apuntan los responsables del proyecto, este Sello está muy valorado en el exterior, especialmente en países como Alemania, lo que reforzará, sin duda, el proceso de internacionalización que desarrolla Jamones Aljomar en la actualidad. Por otro lado, la directora de la oficina española de Cambio Climático, Susana Magro, anunció la pasada semana que el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente está ultimando un Real Decreto sobre la huella de carbono en las empresas. Magro espera que sea aprobado antes de final de año y su objetivo es que las empresas que deseen compensar su huella de carbono lo hagan a través de la adquisición de unidades de absorción de origen nacional. Asimismo, se pondrá en marcha un registro nacional para que todas las empresas que calculen su huella de carbono puedan registrarla oficialmente. Jamones Aljomar ha mostrado siempre gran interés por la aplicación de políticas medioambientales y esta sensibilización se ha traducido en una gestión responsable de residuos y una constante preocupación por la naturaleza que, al fin y al cabo, es la base de los productos que elabora y distribuye.
ver +
Gana un suculento Jamón Ibérico en nuestro Facebook
12/11/2013
Gana un suculento Jamón Ibérico en nuestro Facebook
Entra en https://www.facebook.com/Aljomar y participan en el sorteo de un Jamón Ibérico de Cebo Aljomar. Es muy sencillo, sólo tienes que acceder a la aplicación o pestaña ‘Sorteo 18 nov Aljomar’, situada bajo la foto de portada (sólo en versión escritorio, no móvil), y ya podrás participar. Una vez que hayas pinchado sobre la palabra ‘participar’ tendrás 1 boleto, aunque ¡puedes conseguir más! Comparte el enlace del sorteo entre tus amigos y obtendrás un nuevo boleto por cada amigo tuyo que participe en el sorteo y acceda desde el link compartido. Tienes tiempo hasta las 23.59 horas de la noche del 18 de noviembre de 2013. Una vez que se haga público el ganador del sorteo, el acto de entrega de los premios tendrá lugar en la sede de Aljomar, en Guijuelo o Salamanca, o será enviado por correo sin ningún coste para el afortunado, siempre que el domicilio esté en España (en Península y Baleares). Para Canarias, Ceuta y Melilla y otros países fuera de España, el ganador deberá asumir los costes de envío.
ver +
Grandes Ideas para Regalar
04/11/2013
Grandes Ideas para Regalar
Jamones Aljomar propone ‘Grandes Ideas para Regalar’. La marca guijuelense pone a disposición de sus clientes y amigos un variado catálogo de combinaciones en los mejores lotes de productos del cerdo ibérico y, como siempre, conjugando precio y calidad. Este año, Aljomar ofrece numerosas posibilidades diseñadas para convertirse en los mejores obsequios. Son lotes Etiqueta Negra compuestos por jamones y paletas ibéricos de bellota Denominación de Origen, embutidos ibéricos de la mejor calidad, y todo ello maridado con selectos vinos y quesos. Además, se presentan en cuidados estuches, cajas y embalajes, especialmente creados para la ocasión. Los productos Aljomar se visten de gala para estar presentes en los mejores momentos. Y junto a los elegantes formatos propuestos también destaca la presentación Gourmet de los jamones ibéricos Cortados a Cuchillo por maestros cortadores o la gran selección familiar Tributo Don Alfonso, compuesta por piezas únicas, elaboradas para los paladares más exigentes y seleccionadas personalmente por el fundador –hace más de 20 años- de la empresa Aljomar, Don Alfonso Sánchez. El grupo Aljomar se adapta con profesionalidad y máximas garantías a cada momento y, con ello, también a las diversas exigencias gastronómicas de los más de 20 países en los que distribuye sus productos de cerdo ibérico. Una buena muestra de ellos puede verse en el catálogo ‘Grandes Ideas para Regalar’, en el que se han cuidado todos los detalles, para que los clientes tengan la presentación que se merece en las grandes ocasiones. Visite http://aljomar.es/activos/texto/dossier_lotes_navidad.pdf y conozca nuestro catálogo.
ver +
Nuestro loncheado a cuchillo, en el Día del ibérico en Italia
14/10/2013
Nuestro loncheado a cuchillo, en el Día del ibérico en Italia
La nueva gama de loncheados a cuchillo será el principal atractivo de Jamones Aljomar en el ‘Día del Jamón Ibérico en Italia’, que se celebra hoy, 14 de octubre, en el Hotel NH Midas de Roma. Los productos ibéricos de la marca guijuelense llegan a la capital italiana arropados por la buena aceptación que ya tienen en sus distintos canales de distribución, ya que los jamones y embutidos Aljomar se comercializan con éxito en el selecto mercado italiano desde hace años. Este evento ha sido organizado por ICEX y la Oficina Económica y Comercial de España en Milán y, con él, se quiere promover y reforzar la comercialización, el conocimiento y la cultura del jamón ibérico. Objetivo plenamente acorde con la vocación innata de Aljomar de promover la cultura del ibérico en todo el mundo y con las líneas de trabajo desarrolladas para lograr la máxima expansión de sus productos ibéricos. Jamones Aljomar mostrará en Roma su amplio árbol de productos y, especialmente, los nuevos formatos o su marca premium Tributo Don Alfonso. Además, ofrecerá degustaciones y establecerá un contacto directo con los profesionales del sector invitados al evento. Entre los actos previstos habrá también un Seminario y clase de corte a cuchillo de Jamón Ibérico a cargo del maestro cortador español Nico Jiménez que presentará las principales características del jamón ibérico y su mejor aprovechamiento. Este destacado profesional es Maestro Cortador de jamón, Cuchillo de Oro, Campeón de España y 2 Guinness World Record (a la loncha de jamón ibérico español más larga del mundo 13,32 y 13,35 metros), con más de 24 años de experiencia y formador titulado. El grupo Aljomar profundiza con este viaje en su proceso de internacionalización que le llevará a la apertura de nuevos mercados para, así, llegar a distribuir sus productos ibéricos en 30 países de Europa, Asia, África y América, entre 2014-2015. El trabajo de la marca en este ámbito está siendo intenso, constante y de calidad. Antes de Italia estuvo presente en la feria alemana de ANUGA; y después llevará sus jamones y embutidos ibéricos a IGEHO, en Basilea del 23 al 27 de noviembre, en la mayor y más importante feria de Suiza sobre hostelería y catering. De esta forma, su departamento de internacionalización rematará un intenso otoño con presencia en las mejores ferias internacionales de Europa.
ver +
Estuvimos en la feria de alimentación ANUGA en Alemania
03/10/2013
Estuvimos en la feria de alimentación ANUGA en Alemania
Jamones Aljomar estuvo presente en Colonia (Alemania) en la 32ª edición de ANUGA que, junto con Sial (Francia), es la feria de alimentación más importante de Europa. Hasta el 9 de octubre, el recinto ferial Kölnmesse contó con la presencia de 6.700 expositores que recibieron a 160.000 visitantes de todo el mundo. En concreto, el certamen monográfico ‘Anuga Meat’ acogió en esta edición a 800 expositores, de los cuales 85 pertenecían a empresas cárnicas españolas. Con su asistencia a esta importante feria alimentaria, Aljomar ofrece un nuevo impulso a su proyecto de internacionalización que para 2014-2015 tiene como objetivo la presencia de sus productos ibéricos en 30 países. Jamones Aljomar es un referente en el sector del ibérico y, actualmente, sus productos se consumen ya en más de 20 países. En los últimos meses, la marca guijuelense ha visto como crecía sus comercialización con nuevas vías de distribución en Sudamérica, Japón y Singapur; de la misma forma, cabe destacar el crecimiento de mercados plenamente consolidados como Francia, Suiza y Alemania. Hasta la fecha, la amplia gama de ibéricos de la marca está perfectamente integrada en Alemania, Francia, Suiza, Italia, Inglaterra, Bélgica y Holanda. Anuga, que se celebra cada dos años en Alemania, es la primera cita internacional de Jamones Aljomar este otoño. La segunda quincena de octubre los jamones y embutidos ibéricos de la marca guijuelense viajan también a Roma, para participar en el ‘Día del Jamón Ibérico en Italia’, en el Hotel NH Midas. Después, del 23 al 27 de noviembre, estarán en Basilea, en IGEHO, la mayor y más importante feria de Suiza sobre hostelería y catering.
ver +
Viajamos hasta Alemania para participar en ANUGA 2013
12/09/2013
Viajamos hasta Alemania para participar en ANUGA 2013
Será del 5 al 9 de octubre de 2013, estaremos en ANUGA, en la 32ª edición de esta feria sectorial de alimentación y bebidas, que se celebra cada dos años en el recinto ferial Kölnmesse de Colonia (Alemania). Junto con Sial París, en la que Aljomar también es fiel asistente, es la feria con mayor relevancia internacional para el sector agroalimentario y está dirigida a un público exclusivamente profesional. Anuga permite a las empresas del sector descubrir nuevas tendencias y productos, progresos del mercado y nuevos proveedores; por este motivo muchas utilizan esta plataforma para presentar sus novedades. La feria abarca diez eventos especializados dentro del sector agroalimentario: Anuga Fine Food; Anuga Drinks; Anuga Chilled Food & Fresh Food; Anuga Meat; Anuga Frozen Food; Anuga Dairy; Anuga Bread & Bakery, Hot Beverages; Anuga Organic, Anuga Food Service; Anuga Retail Tec.
ver +
Roma y Basilea, más cerca
12/09/2013
Roma y Basilea, más cerca
Nos espera un cuarto trimestre intenso. El próximo 14 de octubre viajaremos a Roma, para participar en el ‘Día del Jamón Ibérico en Italia’. La cita es en el Hotel NH Midas. Después, nos vamos a IGEHO, la mayor y más importante feria en Suiza sobre hostelería y catering y que tendrá lugar del 23 al 27 de noviembre, en Basilea.
ver +
12/09/2013
Tras nuestra huella ecológica
Hemos firmado un convenio con Asam para calcular el impacto medioambiental. Nuestra sensibilización medioambiental nos ha llevado a poner en marcha este proyecto que nos permitirá conocer la cantidad de CO2 que emitimos y el impacto de nuestro proceso productivo en la biosfera y, así, desarrollar un plan de trabajo que lo atenúe lo más posible. A través de un convenio con ASAM (Asociación Salmantina de Agricultura de Montaña), calcularemos cuál es la Huella de Carbono de Jamones Aljomar y, posteriormente, elaboraremos un calendario de actuaciones dirigidas a compensar nuestras emisiones de CO2, al mismo tiempo que nos comprometemos con el máximo respeto al medioambiente.
ver +
Homologación para exportar carne fresca a Japón
12/09/2013
Homologación para exportar carne fresca a Japón
Las instalaciones de Jamones Aljomar ya están homologadas para la exportación de productos cárnicos de la especie porcina a Japón. El pasado mes de julio, la empresa recibió el certificado procedente de la Dirección General de Salud Pública, calidad e Innovación del Ministerio de Sanidad, por el cual se la acredita como sala de despiece y establecimiento de transformación autorizado. Hasta la fecha, Aljomar ha distribuido con éxito sus productos en Japón a través del Matadero Navazo, empresa miembro del Grupo Aljomar. En el mercado oriental, en países como Singapur, Japón u Hong Kong, hay una gran demanda de carne de cerdo y los productos ibéricos tienen un especial reconocimiento.
ver +
Veinte cortadores y 200 kilos de jamón para San Roque
26/08/2013
Veinte cortadores y 200 kilos de jamón para San Roque
Los vecinos y visitantes que acudieron a la Fiesta de San Roque en Ledrada (Salamanca), el16 de agosto, se encontraron con un aperitivo muy especial para celebrar el día del santo. Alfonso Sánchez Bernal, fundador de la empresa de productos ibéricos Jamones Aljomar, fue este año el Mayordomo de San Roque y llevó a 20 especialistas que cortaron 200 kilos de jamón ibérico para agasajar a los asistentes. Esta localidad salmantina otorga mucha importancia a la celebración del día de su patrón y, por tanto, la figura del Mayordomo adquiere igualmente mucha relevancia ya que es el encargado de sacar al santo de la iglesia para la procesión. Después de la misa, con la participación del Coro de la localidad, Alfonso Sánchez ofreció el tradicional banquete de San Roque, abierto este año a todo el pueblo y amenizado por una charanga. Alfonso Sánchez y su mujer Carmen Sánchez son dos vecinos nacidos en Ledrada pero que, además, siempre se han sentido muy unidos a su pueblo, pese a que sus negocios les han llevado muy lejos en numerosas ocasiones. De ahí que Alfonso Sánchez, orgulloso y feliz con su 'cargo', quisiera volcarse como Mayordomo del patrón de su tierra natal.
ver +
Nuevos Expositores de loncheados
18/07/2013
Nuevos Expositores de loncheados
La nueva caja expositora que hemos diseñado para los sobres de loncheado industrial (Jamón ibérico de cebo, Lomo ibérico de cebo, Paleta ibérica de cebo, Chorizo ibérico y Salchichón ibérico) y para los loncheados cortados a cuchillo (Jamón ibérico cebo y Jamón ibérico bellota) está especialmente pensada para una fácil y cómoda ubicación en los puntos de venta. Esperamos favorecer la presencia en el mercado de la línea de loncheados Aljomar. La caja expositora para loncheado industrial tendrá capacidad para 15 sobres y la caja expositora de los loncheados cortados a cuchillo incluirá 15 sobres.
ver +
Golf contra el Cáncer
17/07/2013
Golf contra el Cáncer
Por tercer año consecutivo Jamones Aljomar patrocinará el Torneo de Golf Renault en Llucmajor (Palma de Mallorca), 20 de julio 2013. En esta ocasión, las actividades se realizan en beneficio de enfermos de cáncer y, por supuesto, allí estaremos apoyando en todo lo que podamos.
ver +
Jamones y embutidos Aljomar en la Gran Manzana
15/07/2013
Jamones y embutidos Aljomar en la Gran Manzana
El staff de Jamones Aljomar visita en julio la ciudad de Nueva York y acude a la Summer Fancy Food Show 2013, la feria número uno del país en el sector de alimentos elaborados de alto nivel. Este encuentro congrega a 2.400 expositores de 80 países con la mejor y más exquisita oferta internacional de productos de gran calidad gastronómica. Y hasta la Gran Manzana hemos llegado tras la homologación del Matadero El Navazo, empresa del Grupo Aljomar. Desarrollar los contactos de distribución de los jamones y embutidos de la marca y empaparnos de la cultura estadounidense es el objetivo principal de este viaje, que servirá además para fortalecer el proceso de internacionalización que cimenta la propuesta de Aljomar en todo el mundo. La autorización de EEUU para que Jamones Aljomar pudiera exportar su amplio catálogo de productos fue fruto del esfuerzo y el alto grado de profesionalización instaurado en los diferentes procesos de producción del grupo guijuelense. Una vez alcanzado este punto, es el momento de asentar los canales de distribución en este gran país, donde el grado de exigencia es muy elevado.
ver +
Los productos ibéricos de Jamones Aljomar se comercializan en más de 20 países de Europa, América, Asia y África
17/05/2013
Los productos ibéricos de Jamones Aljomar se comercializan en más de 20 países de Europa, América, Asia y África
Jamones Aljomar desarrolla desde 2012 un intenso Plan de internacionalización que le lleva actualmente a comercializar sus productos en más de 20 países de todo el mundo. Además, el ritmo actual de sus exportaciones acerca el objetivo de comercialización exterior fijado por la marca guijuelense para finales de este año: introducir sus productos de cerdo ibérico en 30 países -de Europa, América, Asia y África-, lo cual supondrán un salto cuantitativo y cualitativo en la índices de producción del grupo que, después de 20 años en el mercado, realizará en los mercados internacionales un 15-20% de su facturación anual. Uno de los grandes logros de Jamones Aljomar en 2013 ha sido el gran salto a Estados Unidos, donde las autoridades competentes ya autorizan la entrada de sus productos ibéricos, tras homologación del Matadero El Navazo, empresa del Grupo Aljomar y de la que es socio. Por otro lado, la empresa trabaja con especial interés en Sudamérica y el continente asiático. Y, en los últimos meses, la labor de externalización se ha fortalecido en Méjico, Japón, Singapur, Chile y Argentina, donde se han abierto nuevas vías de distribución para los productos Aljomar; pero además, destaca notablemente el crecimiento de mercados tan asentados como Francia, Suiza y Alemania. De hecho, hasta la fecha, la amplia gama de ibéricos de la marca está perfectamente instalada también en los hábitos de comercialización y consumo de Italia, Inglaterra, Bélgica, Holanda, China, Corea, Vietnam, Sudáfrica, Rusia, Perú y Brasil. La expansión internacional de los productos de Jamones Aljomar se está consolidando en un momento muy especial para la empresa guijuelense. Su fundador, Alfonso Sánchez Bernal, y su familia celebran el 20 Aniversario de la marca y, por tanto, conmemoran dos décadas de constancia, esfuerzo y trabajo conjunto con la vocación innata de promover la cultura del ibérico por todo el mundo.
ver +
Un año más con la Race Canet
02/05/2013
Un año más con la Race Canet
Aljomar vuelve a patrocinar la Canet Race 10 km. Se celebrará el próximo 26 de mayo y es la cuarta edición. La novedad de este año es que se ha organizado la Iª Canet Race 5 km que se disputará al mismo tiempo que su hermana mayor.
ver +
Visitas a los distribuidores de Bélgica y Méjico
02/05/2013
Visitas a los distribuidores de Bélgica y Méjico
En el Casino Kursaal, de Ostende (Bélgica), donde ofrecimos una degustación de nuestros productos. El nuevo distribuidor de Jamones Aljomar en la zona organizó esta exposición-degustación que fue muy bien acogida entre los asistentes. También estuvimos con nuestros distribuidores de Méjico, donde hemos podido comprobar el éxito que nuestros productos están teniendo entre los consumidores latinoamericanos. Regresamos a España con un muy buen sabor de boca.
ver +
Un año de éxito con nueva imagen y nuevos productos
02/05/2013
Un año de éxito con nueva imagen y nuevos productos
Hace ya un año que Jamones Aljomar lanzó su nueva imagen corporativa y su nueva línea de productos, entre los que ha destacado la línea gourmet. La prestigiosa feria de Alimentaria fue el escenario elegido por la marca para dar a conocer estás novedades, de las cuales, actualmente, nos sentimos tan orgullosos. Durante estos meses hemos podido comprobar la excelente acogida de los cambios implantados gracias a la colaboración y positiva respuesta de distribuidores y consumidores. La nueva imagen corporativa ha proporcionado a la marca una presencia en el mercado mucho más moderna, atractiva y ligada a la renovación de sus formatos de comercialización, más acordes con los estándares actuales de consumo. El completo árbol de producto Aljomar ha demostrado su capacidad de adaptación a las actuales demandas del mercado y ha despertado el interés del consumidor por productos tan exclusivos como el ‘Loncheado a Cuchillo Formato Plato’ o el ‘Loncheado Libro’, siempre elaborados con las máximas garantías de calidad y cuidada imagen. Los cambios realizados en 2012 han sido también, sin duda, determinantes para el éxito del proyecto de internacionalización de la marca, con una imagen más cosmopolita y asimilable por las diferentes culturas gastronómicas en las que está incorporado el consumo de productos ibéricos de Jamones Aljomar. Gracias a todos por contribuir a que el equipo de Jamones Aljomar se sienta cada día más satisfecho con su trabajo, gracias por acompañarnos en cada paso que damos y por hacernos sentir que el riesgo de los nuevos proyectos siempre merece la pena.
ver +
Jornada sobre la protección de la marca en las exportaciones
20/03/2013
Jornada sobre la protección de la marca en las exportaciones
El director adjunto de Jamones Aljomar, José Luis Sánchez, participó en la jornada "La Protección de la Marca en las Exportaciones" que organizó la Fundacion General de la Universidad de Salamanca, en el marco del programa de Empresas Amigas. El acto se celebró el 20 de marzo en Caja Rural y a él acudieron también como colaboradores y patrocinadores otras empresas como García Dominguez & Asociados y Quesería La Antigua de Fuentesaúco Con la participación de los representantes de las citadas empresas se analizó el proceso de internacionalización de las marcas españolas y la protección jurídica de sus productos y servicios. José Luis Sánchez expuso la experiencia de Aljomar que ya exporta a 22 países y, en concreto, explicó el proceso y esfuerzo realizado para poner en marcha la exportación a EEUU, un mercado difícil y exigente que hace pocos meses le abrió las puertas y en el que se están logrando muchos éxitos, sobre todo en zonas como Nueva York y Washington donde los americanos están empezando a descubrir los alimentos españoles. Entre los participantes en las ponencias se encontraban, además de Agustín Pérez, director de Caja Rural Salamanca, que fue el moderador de la mesa; Jorge García, de García Dominguez & Asociados, que habló sobre la “Protección internacional de marcas españolas”; y Fernando Fregeneda, de Quesería La Antigua, de Fuentesaúco.
ver +
EEUU autoriza la comercialización de los productos Aljomar por la homologación de su Matadero Frigorífico El Navazo, empresa del grupo
24/01/2013
EEUU autoriza la comercialización de los productos Aljomar por la homologación de su Matadero Frigorífico El Navazo, empresa del grupo
Jamones Aljomar da un gran salto en su expansión internacional y este año se lanza a la distribución en Estados Unidos, donde las autoridades competentes ya autorizan la entrada de sus productos ibéricos; la apertura al mercado estadounidense llega gracias a la reciente homologación del Matadero El Navazo, empresa del Grupo Aljomar y de la que es socio. Hasta ahora, sólo 3 mataderos españoles están certificados para exportar a EEUU y, entre ellos, figura desde diciembre el complejo cárnico Navazo (Fuentes de Béjar) con el número de planta homologada 34. Aljomar se prepara así a la exportación en uno de los mercados con mayor potencial del mundo y fortalece el intenso plan de internacionalización que ha desarrollado en los últimos años. La autorización de EEUU para que Jamones Aljomar pueda exportar su amplio catálogo de productos es fruto del esfuerzo y el alto grado de profesionalización instaurado en los diferentes procesos de producción del grupo guijuelense, ya que los productos deben adecuarse a muy distintos requerimientos y demandas de los países receptores. En esta línea, es especialmente importante asumir legislaciones muy diversas y, al mismo tiempo, abordar numerosas exigencias sanitarias y controles de trazabilidad. Por otro lado, es también determinante un exhaustivo análisis socio-económico de los países para conocer su cultura, su relación con el producto o su consumidor potencial… y, de esta forma, adaptarse lo más posible al consumidor final. Durante dos años, el departamento de Calidad de El Navazo, ha trabajado intensamente para hacer frente a todas estas exigencias del mercado estadounidense, lo cual, ha desembocado en el completo éxito del proceso de homologación en EEUU. La apuesta de Aljomar por el ciclo de producción y elaboración de sus productos es, además, otro de sus emblemas de calidad y seguridad alimentaria. Ésta controlada cadena de producción incluye el cuidado genético de la materia prima -con una explotación ganadera en Badajoz-, la alimentación en fábrica propia, la matanza, despiece y curación -en matadero también propio en Fuentes de Béjar- y la comercialización y distribución del producto final, para lo cual cuenta con instalaciones de unos 18.000 m2 en Guijuelo. Jamones Aljomar es un referente en el sector del ibérico y el consumo de sus productos está consolidado en más de 20 países, y su plan de internacionalización contempla que a finales de 2013 podrá introducir sus productos de cerdo ibérico en 30 países y este nivel de exportación supondrá el 15-20% de su facturación anual. En los últimos meses, la marca guijuelense ha visto como crecía sus comercialización con nuevas vías de distribución en muchos países del mundo, con especial interés en Sudamérica y también especialmente reseñable en Méjico, Japón, Singapur y Chile; de la misma forma, cabe destacar el crecimiento de mercados plenamente consolidados como Francia, Suiza y Alemania. Hasta la fecha, la amplia gama de ibéricos de la marca está perfectamente integrada en Alemania, Francia, Suiza, Italia, Inglaterra, Bélgica y Holanda. Y, a través del Matadero Frigorífico Navazo, los productos también están homologados en China, Japón, Corea, Vietnam, Singapur, Sudáfrica, Rusia, Argentina, Méjico, Perú, Brasil y, desde diciembre, en Estados Unidos. La homologación de productos de Jamones Aljomar en Estados Unidos llega, además, en un momento muy especial para la empresa guijuelense, cuando celebra su 20 Aniversario y, por tanto, conmemora dos décadas de constancia, esfuerzo y trabajo de una familia con la vocación innata de promover la cultura del ibérico por todo el mundo.
ver +
29/01/2013
Pasos Solidarios
Jamones Aljomar entra en 2013 con el firme propósito de avanzar en el ámbito de la Responsabilidad Social Corporativa y, para ello, se prevé la creación de una Fundación que crecerá participando activamente en proyectos de acción social. Esta iniciativa se ha puesto en marcha fruto de las inquietudes sociales de doña Carmen Sánchez, fundadora de la empresa y estrechamente comprometida con la ayuda social que contribuya, en la medida de lo posible, al desarrollo de su entorno más cercano. Ya en 2012, Jamones Aljomar desarrollo iniciativas sociales como la colaboración y patrocinio con la Gala Benéfica de la Asociación Pyfano (Asociación de Padres, Familiares y Amigos de Niños Oncológicos). Pyfano quiere consolidar una red de auto-ayuda que complemente la actual labor médica, investigadora y educativa. Y, además, trabaja para fomentar la sensibilización de la sociedad hacia los niños con cáncer y, de esa manera, mejorar sus condiciones de vida, a través del apoyo escolar, los tratamientos o el apoyo psicosocial. El impulso de la Responsabilidad Social Corporativa de Jamones Aljomar se canalizará a través de la futura Fundación e incluirá el desarrollo de un Manual de RSC, en el que se recogerán de forma práctica y efectiva las pautas de comportamiento y compromisos en los distintos procesos productivos y actividades de la empresa.
ver +
30/01/2013
Viajamos a Lyon, al SIRHA 2013
El Salón Internacional de Alimentos, Hotelería y Catering, que se celebra del 26 al 30 de enero, es uno de los eventos para proveedores de restaurantes, hoteles y catering más importantes de Europa. A él, suelen acudir más de 140.000 visitantes para contemplar la exhibición de los mejores productos y para conocer las nuevas tendencias de los sectores comercial y gastronómico de la restauración. Para Jamones Aljomar es un buen escaparate, donde coincidimos con otros 2098 expositores (382 de los cuales son internacionales) y, lo que es más importante, con visitantes provenientes de 104 países, entre ellos 6.000 chefs de 120 nacionalidades.
ver +