Cómo conservar tu Jamón Black Friday: Antes y después de empezar a cortar

Hoy contamos algunos consejos esenciales para garantizar que un jamón se mantenga en perfectas condiciones, tanto antes de empezar a cortarlo como después de haberlo iniciado. Sugerencias dirigidas a todos los amantes del jamón Aljomar, pero especialmente a los muchos que estos días se están beneficiando de las ofertas de Jamón Black Friday que ponemos a vuestro alcance este mes. La preservación adecuada del jamón es crucial para mantener su sabor, textura y calidad durante el mayor tiempo posible.

Antes de empezar a cortar Jamón

Estas son algunos de los factores que debemos tener en cuenta para guardar correctamente un jamón sin abrir y para empezar a consumirlo adecuadamente.

• 1. Almacenamiento: Cuando recibas tu jamón, es fundamental almacenarlo en un lugar fresco y seco. Idealmente, colócalo en un soporte jamonero o en una bolsa de jamón de algodón para protegerlo de la luz, el aire y las fluctuaciones de temperatura.

• 2. Corte Preciso: Antes de comenzar a cortar, asegúrate de tener las herramientas adecuadas, como un cuchillo jamonero afilado y una chaira para mantenerlo en buenas condiciones. La técnica de corte es crucial, así que si no te sientes seguro, puedes solicitar una demostración a un profesional. O accede a nuestro tutorial de corte.

• 3. Mantén la Capa de Grasa: La capa de grasa exterior protege al jamón de la oxidación. Al empezar a cortar, evita retirar toda la grasa. Solo retira la necesaria para acceder a la carne y conserva el resto.

• 4. Cubrir el Jamón: Después de cada sesión de corte, asegúrate de cubrir el jamón con una loncha de grasa o papel film, para evitar que la carne se reseque. Vuelve a colocar el soporte jamonero en un lugar fresco y oscuro.

Una vez que comienzas a consumir el jamón

Como ya lo tienes abierto, así es como debe protegerlo para que mantenga su exquisito sabor hasta el final.

• 1. Conservación: Si el jamón no se consume en su totalidad de una vez, debes protegerlo adecuadamente. Envuelve la zona de corte con papel film, y luego cubre con una loncha de grasa. Esto ayudará a prevenir la oxidación y a mantener la carne fresca.

• 2. Temperatura Óptima: Guarda el jamón a una temperatura entre 15 y 20 grados. No lo expongas a temperaturas extremas, ni lo dejes en el frigorífico durante largos periodos, ya que el frío excesivo puede afectar negativamente su sabor y textura.

• 3. Consumo Regular: El jamón se disfruta mejor cuando se consume con regularidad. Aprovecha para compartirlo con familiares y amigos, y así evitar que permanezca mucho tiempo en almacenamiento. Seguro que te lo van a agradecer.

• 4. Limpieza Constante: A medida que cortas el jamón, asegúrate de limpiar la zona de corte con un paño húmedo. Esto evitará que se acumulen residuos y moho.

   

  Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de tu jamón ibérico de Jamones Aljomar en su máxima expresión, conservando su sabor y calidad durante más tiempo. ¡Buen provecho y a disfrutar del auténtico sabor del jamón ibérico!

  Por cierto, recuerda que si pides ahora tu jamón Black Friday, también podemos guárdatelo en nuestras bodegas hasta el 15 de diciembre.