Historia

Con el nombre de 'La Salmantina' Alfonso Sánchez y su mujer Carmen abren su primera tienda de ibéricos en el barrio de Triana. Hoy este emblemático comercio, que fue el origen de Aljomar; sigue abierto.

El sueño de Alfonso y Carmen se hace realidad con la construcción de su propia fábrica...
Aquí Nace Aljomar.

Se incorpora al negocio familiar la explotación agropecuaria Vera Vieja, en Retamal de Llerena (Badajoz), una finca que dispone de una amplia y rica dehesa que proporciona a sus cerdos ibéricos una bellota, hierbas y pastos naturales de gran calidad.

Incorporación a IBERAICE, la asociación que aglutina la industria del ibérico.

Se cierra el ciclo controlado de producción con la participación en el Matadero Frigorífico de Fuentes El Navazo, del que Aljomar es socio. Se inaugura el complejo cárnico más moderno y puntero de Europa con 64.000 m2 y homologado para exportar a los principales mercados del mundo.

Los productos de Aljomar, jamones y paletas ibéricos libres de lactosa. Integración en Adilac.

Aljomar consolida su mercado nacional y tiene presencia en más de 25 países.

Nueva imagen, packaging y productos para adecuarse a las demandas del mercado. Nace Tributo don Alfonso, el premium de Aljomar. Un homenaje al fundador de la marca.

Ampliación de la explotación ganadera con nuevas fincas con más de 3.200 madres puras. Fábrica propia de piensos. Aljomar se coloca entre los 10 productores de ibéricos más importantes de España.

Refuerzo del plan de Responsabilidad social corporativa de la empresa, con la creación del 'Producto Solidario' para colaborar con las causas sociales de su entorno.

Aljomar celebra su 25 aniversario, y lo hace a lo grande, con el chef Martín Berasategui (8 estrellas michelin) como embajador de la marca.

El Jamón de Bellota 100% ibérico de Aljomar recibe el Premio al Mejor jamón Ibérico de España en los premios Alimentos de España (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación). El ‘etiqueta negra’ Aljomar logra la máxima puntuación en la rigurosa cata ciega del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria y otros especialistas del sector.