Jamones Aljomar cumple 22 años mirando con orgullo al pasado, disfrutando del presente y con grandes proyectos de futuro

Estos días, celebramos un nuevo Aniversario. Sucedió hace 22 años, cuando se inauguraban las primeras instalaciones de Jamones Aljomar en Guijuelo (Salamanca). El sueño de un hombre y una mujer que ya en la década de los 70 destacaron por su espíritu emprendedor. Dejaron su pueblo natal (Ledrada, Salamanca) y abrieron en Sevilla su primer negocio de embutidos ibéricos. El proyecto creció, trabajaron duro, confiaron, arriesgaron, hicieron planes y lucharon por ellos. El tesón fue poco a poco dando frutos y la construcción de su propia fábrica se hizo realidad un 8 de diciembre del año 1992.

Hoy, llegan a nuestra memoria multitud de imágenes que nos recuerdan los primeros pasos dados por nuestro fundador Alfonso Sánchez Bernal y su esposa María del Carmen Sánchez Álvarez para poner en marcha lo que ahora es el Grupo Aljomar.

                           

Con la llegada del nuevo siglo, en el año 2.000, incluso fue necesario ampliar las instalaciones de la fábrica inicialmente construida para albergar el proceso completo de curación, comercialización y distribución de las carnes, jamones y embutidos ibéricos.

 A pocos días de despedirnos de 2014, la fábrica de jamones, paletas, embutidos y carnes de cerdo ibérico Aljomar es una referencia nacional e internacional en el sector, un modelo desde el punto de vista productivo e higiénico-sanitario, dotada de tecnología punta en el control de temperatura, clasificación y tratamiento manual de los productos.

Seguimos apostando por la renovación y la innovación constante. Por eso, en la actualidad presumimos de nuestro Ciclo Controlado de Producción y Elaboración cuyo fin es alcanzar exigentes estándares de calidad y seguridad alimentaria; desde el máximo cuidado genético de la materia prima, la alimentación en fábrica propia, la matanza, despiece y curación en instalaciones también propias y la comercialización y distribución del producto final. Para ello contamos con los terrenos y fábrica de piensos de la explotación ganadera Vera Vieja, el matadero ‘El Navazo’, y las instalaciones de Aljomar en Guijuelo. El futuro viene cargado de proyectos para Jamones Aljomar, en 2015 sorprenderemos con el lanzamiento de productos nuevos. Además, intensificaremos nuestro compromiso con la sociedad y por eso estamos trabajando en la presentación de nuestro Plan de Responsabilidad Social Corporativa en cuyo marco verá la luz la Fundación Aljomar.Y todo ello sin perder el foco, nuestro emblema, la esencia: Mantener la tradición en la forma de elaborar el producto, ‘EL TRABAJO DE UNA FAMILIA’.Jamones Aljomar cumple 22 años soplando las velas en más de 25 países de Europa, Asia, África y América. Un aniversario por todo lo alto, una gran fiesta con la que queremos agradecer la confianza de todos nuestros amigos, trabajadores, distribuidores, proveedores, colaboradores y clientes.